Tại sao chúng ta nên ăn chay ?

 

Trong thời đại hiện nay, trước hết, khi chúng ta ngừng ăn thịt động vật, chuyển qua ăn chay, là vì không muốn làm tổn hại đến những sinh vật cũng quý sự sống và biết đau đớn như chúng ta.

​

Sau đó, ăn chay đúng cách giúp tăng cường sức khỏe cho chúng ta, như làm giảm các chứng bệnh đau tim, bệnh cao huyết áp, bệnh tiểu đường, bệnh cao chất béo (cholesterol), giảm nguy cơ tai biến mạch máu não v.v…

​

Khi ăn chay, chúng ta cần biết làm sao thay thế chất đạm động vật bằng những chất đạm thực vật (ngũ cốc, rau củ) để giúp cho cơ thể có đầy đủ những chất dinh dưỡng cần thiết.

Chất đạm thực vật hầu như không có chất béo xấu, nhất là chất béo bảo hòa, lại giàu chất xơ; hơn nữa, cũng cung cấp nhiều chất chống oxy hóa(antioxydants), giúp giãm thiểu nguy cơ bị bệnh tim mạch.

​

Về mặt môi trường, công nghệ sản xuất rau củ, ngũ cốc cần ít nước và năng lượng hơn công nghệ sản xuất thịt, cũng không làm hại đến bầu khí quyển mà chúng ta đang sống. Gìn giữ môi trường tốt là một cách bảo vệ mọi loài, trong đó có chúng ta và con cháu của chúng ta.

​

Như vậy ăn chay là một cách giúp cho chúng ta có một sức khỏe tốt, giảm thiểu bệnh tật, mà không làm hại đến động vật và môi sinh.

​

Hội từ bi phụng sự Montréal tổ chức những buổi dạy nấu ăn chay. Xin mời các bác vào xem công thức các món ăn đã được trình bày.